浓香型白酒的国标是多少

　　浓香型白酒可以按照原料进行定的分类，分为单粮类或多粮类，作为一款芳香浓郁入口，绵柔的产品，它主要的典型风格是以芳香浓郁香味协调。而我国对于浓香型白酒也拥有着特定的标准和定义，具体是什么呢？下面小编给您介绍一下吧。

　　一、增加定义明确标准《浓香型白酒》GB/T10781.1－2006新标准代替了《浓香型白酒》GB/T10781.1－89和《低度浓香型白酒》GB/T11859.1－89两个标准，将两个标准合为一项。为便于区别液态法白酒和固液法白酒，新标准中增加了浓香型白酒的定义，进一步强调浓香型白酒是以粮谷为原料，经传统固态法发酵蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，是具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。
　　二、扩大范围明晰分类标准规定，按产品的酒精度分为：高度酒酒精度41%vol－68%vol；低度酒酒精度25%－40%vol。高度酒的上限由原标准的59%vol调至68%vol；低度酒的下限由原标准的35%vol调至25%vol，而上限由原标准的39%vol调至40%vol，从而扩大了标准的范围，适用性更强。
　　三、重新分级品质升格新标准分为优级和一级，去掉了原标准GB/T10781.1－89和GB/T11859.1－89中的二级，使分类更便于操作，去除了品质和口感较差的二级酒，更符合生产厂家的实际情况。
　　四、实事求是引导辟误在高低度酒的感官要求中加了一条注解：当温度低于10℃以下时，允许出现白色絮状沉淀物或失光，10℃以上应恢复正常。因为构成酒体风味特征的众多香味物质，在温度较低时会出现失光浑浊现象；当酒温上升至10℃以上时又呈现透明。这一特殊可逆现象是中国传统固态发酵白酒的特色，也是高级酯类物质的物理状态变化。作为长期困扰白酒厂家的一个问题，通过新标准的标注，企业有了国家行业层面上的理论阐释，给客观存在的现象一个合理恰当的说明，同时，让广大消费者对白酒产品的这一特殊现象有了全面深入的了解。
　　五、调整指标符合实际酒精度的表示由原来的%（v/v）改为%vol，总酸、总酯、己酸乙酯各项指标也进行了相应的调整。由于白酒中的醇类、酸类、酯类含量变化是一个漫长的平衡过程，即使装瓶后，由于醇、酸、酯的水解过程是可逆的，酯类会分解成酸和醇，因而在一定时间内会发现总酸含量升高、总酯下降的现象。本次新标准的修改，总酸、总酯的含量只规定了下限，并比原标准有所降低。己酸乙酯的上限增大了，而下限降低了，从而使上下限的范围扩大了，便于白酒厂家更好地控制各项指标，使生产指标符合新标准。
　　六、卫生指标规范统一新标准规定了高低度浓香型白酒的卫生指标，统一规定为GB2757，从而代替了原低度浓香型白酒的卫生指标单列的标准，使浓香型白酒的标准更规范统一。
　　七、总酯测定方法变动浓香型白酒中总酯的测定方法有变动，增加了用40%vol无酯酒精做空白试验，试验过程、条件和原标准相同。
　　浓香型白酒的优点
　　1、浓香型白酒是天然的、还有利于身体健康。浓香型白酒的香味是天然发酵而来的，现在人还没有找到这种酒的主体香味是什么香，也自然就不能配出这种香料，这就使浓香型白酒的香味更醇正。浓香型白酒中含有SOD和金属硫磺，可以帮助人们清除体内多余的自由基、抗疲劳、抗衰老。
　　2、浓香白酒香味更突出。从简单的嗅觉或口感方面来说，浓香型白酒中含香成分比较高，香味也比较突出。浓香型白酒喝起来窖香浓郁、香味协调、入口甘甜、落口缠绵，受到很多消费者的喜爱。没有认真品尝过的朋友们，可不能错过，有时间一定要喝一杯。
　　3、浓香型白酒酿造工艺复杂。是采用蒸馏技术酿造的，在蒸馏过程中温度可以高达40度以上，比其它白酒温度高一倍左右，这样就可以使易挥发物质挥发的更快，这个香型的酒虽然酿造过程中挥发的多，但是保存中挥发的比较少，保存3年酒体的挥发才达到2%，这样酒中的挥发物少，对人体的刺激性就比较小，有利于身体健康。
　　综上所述，浓香型白酒主要是以多种原料发酵酿造而成，以高粱为主要原料经过一定的混合，从而会增加原料的面积，在固态发酵的过程中，保留的浓香型白酒最大的口感和营养成分，为了能够提高它的纯净度，会进行清蒸的处理。作为一款特殊的产品，现在在市场上是比较受欢迎的，我们通常会对于浓香型白酒的国标进行一定的明确标准，例如对于它的范围重新分解增加的定义以及调整指标。同时也会对于它的卫生指标，进行一定的变动和测验。